반응형 칼국수 육수1 비오는 날 손칼국수 반죽 잘하는 법, 반죽 숙성 시간과 비율의 모든 것 칼국수, 사 먹는 것보다 맛있게 만드는 법? 쫄깃한 면발의 비밀은 '반죽'에 있습니다. 반죽부터 육수, 환상의 짝꿍 겉절이까지, 우리 집을 칼국수 맛집으로 만드는 모든 비법을 공개합니다.뜨끈하고 진한 국물의 칼국수 한 그릇만큼 위로가 되는 음식이 또 있을까요? 내 손으로 직접 만든 쫄깃한 면발의 감동! 지금부터 차근차근 알려드릴게요. 😊쫄깃함의 시작, 칼국수 반죽의 모든 것 🥣칼국수의 생명은 바로 면발! 그리고 쫄깃한 면발의 핵심은 반죽에 있습니다. 밀가루, 물, 소금. 단순해 보이는 이 조합에도 맛을 좌우하는 황금 비율과 비밀이 숨어있답니다. 📝 반죽 황금 비율 (2인분 기준)밀가루(중력분): 2컵 (약 200g)물: 1/2컵 (약 100ml)소금: 1/2 작은술식용유: 1 큰술 (반죽을 더 부.. 2025. 6. 20. 이전 1 다음
